¿Que tiene de especial el famoso Brunch? Claro, solamente lo conocemos por su nombre en inglés, aunque en español pudiera ser conocido por otro nombre. ¿Será que en México comenzamos haciendo Brunch por moda o simplemente nos acomoda y no nos gusta regirnos por horarios? La mayoría de nosotros conocimos el término Brunch por series norteamericanas -tipo Gossip Girl u alguna otra- en donde hacer Brunch es visto como una actividad de las clases privilegiadas o de snobs. Es una tendencia que últimamente comenzó a utilizarse en México. ¿Por que no solo llamarle desayuno a medio día? Para las personas que han vivido en Estados Unidos saben cual es esa diferencia, pero en México no tanto. No es lo mismo Brunch que desayuno. Actualmente en Estados Unidos se ha convertido en una práctica muy popular y casi cotidiana en los fines de semana para la mayoría de las personas. Brunch es una fusión entre breakfast y lunch… y ¡se crea la palabra! Le hace honor a las ultimas dos, siendo una comida entre el desayuno y el lunch o almuerzo -para los norteamericanos- entre 10:00am y 1:00pm. Pero para nosotros es simplemente un desayuno tarde, y si van a un restaurante en tu ciudad, te puedes dar cuenta que en México también hacíamos un tipo de Brunch  –con algunas diferencias-. La diferencia entre hacer brunch y un desayuno tarde, es el tipo de alimentos que existen en la carta en horas determinadas. El brunch permite comer tanto platillos de un desayuno normal, como huevos, pancakes, tostadas con miel, omelettes, entre otras, mezclado con los que se sirven a la hora de lunch. Por ejemplo, puedes pedir una hamburguesa con tocino a las 11:00am y nadie te ve raro.  En un desayuno normal, solo existe la carta de «desayunos» y nada más, no puedes ordenar platillos de la carta de la hora de la comida y dejan de servir huevos, omelettes y tostadas a las 11:00am -en la mayoría de los restaurantes-. ¡No olviden las deliciosas mimosas! Una bebida para acompañar su omelette o hamburguesa con un toque de alcohol -socialmente aceptable solamente si estas en el brunch– con jugo de naranja y champán, claro. Simplemente delicioso para acompañar a esos deliciosos huevos benedictinos que llevas esperando comer desde el lunes. Por lo tanto, no es lo mismo desayunar a las 11:00am unos chilaquiles con una cerveza y llamarle brunch. No todos los restaurantes tienen un menú especial para este tipo de comida, y podemos conocer algunos de estos lugares solo si vamos a la capital del país, la cual cada día parece tener más y más novedades culinarias. Si van a Estados Unidos podrán disfrutar de la experiencia del Brunch como debe de ser, ya que cuenta con miles de lugares en donde lo ofrecen y es un estilo de vida para los norteamericanos. Mientras que en México solo lo puedes disfrutar en el D.F. -aunque algunas ciudades grandes han intentado implementarlo en restaurantes, pero no es tan conocido-. Antes no sabia cual era esa diferencia, pero ya que lo pruebas sabes a que se refiere el Brunch y como de verdad es delicioso esperar el fin de semana para hacerlo -en Estados Unidos-, en México la tendencia va creciendo poco a poco. Esperen un próximo artículo sobre donde poder disfrutar de un buen Brunch en el D.F. y experimentar por cuenta propia por que aveces es más placentero que un simple desayuno tarde. ¡Ya me dio hambre!